[ エスカルゴ ココット 6粒 8パック ケース販売 ] エスカルゴ皿 エスカルゴバター 発酵バター フランス 冷凍 冷凍食品 業務用 高級食材 贈り物 ワイン つまみ ホームパーティー パーティー バーベキュー ギフト プレゼント 貝 貝類 水産 魚介類 ラス・ス—パーフライ

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【送料無料のケース特価】ケース販売 8パック ※同梱・ラッピング不可
葡萄の葉を食べて育つエスカルゴは、ワインの国フランスの伝統の味です。その本場、フランス・ブルゴーニュ地方からお届けするエスカルゴです。殻から外しボイルしたエスカルゴミートとパセリやガーリック・シャロットなどの香味野菜がたっぷり入ったバターをボール状に形作ってあるので、専用のエスカルゴトレイに入れ、オーブントースターで加熱するだけでお楽しみいただけます。 ご家庭で簡単に調理ができ、本格的なオードブルをお楽しみいただけます。 ワインとの相性も抜群です。

商品詳細情報
原材料名カタツムリ肉、バター、ガーリック、パセリ、食塩、シャロット、レモンジュース、香辛料
内容量3kg(8パック)
1パック単価1,000円
賞味期限製造から2年
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存)
原産国名フランス
アレルゲン
調理方法バターがこぼれないようにエスカルゴを上にむけ、ココットをオーブントースターまたはオーブン(約200℃)にて、冷凍の場合は約10分、解凍後の場合は約5分加熱します。バターがくつくつ沸騰してきたら食べごろです。
※加熱後は大変熱くなっていますので、お取り扱いには十分ご注意ください。
発送方法クール便
その他業務用販売の為、ラッピング、のし等の対応は出来ません。


栄養成分
エネルギー377kcal
たんぱく質3.4g
炭水化物2.2g
脂質39.4g
ナトリウム827mg
特製のブイヨンで煮込んだエスカルゴミートをココットに詰め、
パセリ・ガーリック・シャロット
など、香味野菜がたっぷり入ったこだわりのバターで蓋をしました。







1.エスカルゴの缶詰の場合は加工の際、かなりの圧力と熱が加えられるため、素材そのものが本来の味や食感を 無くしてしまっている
⇒ 弊社のエスカルゴは餌止めしたエスカルゴを素早く加工し、-50℃で30分間急速冷凍をかけていますので、味、食感 ともに自然の風味のままです。

2.アフリカマイマイなどの、ただの食用カタツムリを食べたため
⇒ 弊社の取り扱うエスカルゴは、エスカルゴの王様と言われるポマティア種を使用しています。ポマティア種のエスカルゴは唯一ブルゴーニュとして 認められており、肉そのものにグルタミン酸(旨味成分)を持っているので、身そのものが美味しいのです。


エスカルゴはまさに貝と一緒。サザエやつぶ貝が食べられる方なら、 何の抵抗もなくお召し上がりいただけます。食感もまさにつぶ貝のようなものです。





βカロチンやビタミンB2も含んでおり
カルシウムは牛乳の約5.5倍
鉄分は牛肉の約3倍・魚の約4倍
もの栄養成分があります。

栄養成分の豊富さから、宇宙食にも使われるほどです。